Хорошим решением на пути к здоровому питанию, будет включение в свой рацион суп-пюре.

Обычно ингредиентами супа-пюре являются овощи, которые богаты витаминами, клетчаткой и хорошо усваиваются организмом.

На нашей кухне имеется рецепт картофельного супа-пюре. Сегодня основным овощем в супе будет цветная капуста. Рецепт этого супа-пюре прост в приготовлении и насытит ваш организм полезными веществами.

Приступаем к приготовлению супа-пюре из цветной капусты (σούπα με κουνουπίδι)

Для этого нам нужно:

1 цветная капуста (кочан разделить на соцветия)

1-2 шт. картофель + сладкий картофель (можно обойтись без него)

2 шт. лук

2 зубчика чеснока

1 шт. лук-порей

250 мл оливковое масло

1 лимон (сок)

700 мл овощной бульон или вода + кубик мясной или грибной или овощной.

соль & черный перец

мелко нарезанная петрушка для сервировки (по желанию)

Приготовление:

Помыть и разобрать по соцветиям капусту.

Подготовим другие овощи: мелко нарежем лук, чеснок, лук-порей нарежем поперёк кружочками, картофель — на кусочки.

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.

Начинаем обжаривать лук, лук порей, картофель, чеснок. В последнюю очередь добавляем цветную капусту. Затем наливаем бульон, перчим и солим и оставляем вариться на 20 минут.

Из лимона выжимаем сок, добавляем в кастрюлю и варим ещё минут 5-7.

Снимите суп с огня, дайте немного остыть и с помощью блендера сделайте пюре.

Выложив на тарелку, суп-пюре можно сверху украсит кусочками цветной капусты или петрушкой.

Совет:

• Сладкий картофель можно заменить морковью

• Для улучшения вкуса, в конце варки добавьте 2-3 столовые ложки сливок.

Популярные статьи

Калаврита - греческая "Хатынь". Города Греции

Сегодня Калаврита является туристической достопримечательностью, в основном в зимний сезон, так как здесь находится одна из лучших инфраструктур зимнего туризма в Греции, главным образом благодаря расположенному здесь горнолыжному центру. Но так было не всегда, город пережил ужасные времена, несколько раз его сжигали дотла.

Калаврита (Καλάβρυτα) был одним из городов Греции, который испытал самые жестокие меры нацистской Германии во время оккупации. В 1943 году немецкая армия уничтожила почти все мужское население Калавриты и полностью сожгла город. На городской площади остановились часы во время ужасной трагедии. До сих пор они показывают время 14-34...

Салат с авокадо и тунцом (видео)

Мы знаем, что многие любят авокадо, мякоть его приятна на вкус и содержит богатый минерально-витаминный состав. Авокадо хорошо сочетается с овощами, рыбными и мясными блюдами. Большой популярностью пользуются салаты с авокадо.

Самос (видео). Греческие острова

Самос (Σάμος ) - прекрасный греческий остров, который иногда называют островом Пифагора, так как это родина великого философа и математика древности. Здесь находится пещера, где Пифагор размышлял и философствовал.

Свадьба в Древней Греции. Медовый месяц

Для большинства древних народов свадьба была одной из самых священных церемоний. Поэтому её всегда сопровождали определенные обычаи. Конечно, они различались в каждом регионе, однако везде в течение первых тридцати дней после свадьбы, молодые были предоставлены друг другу.

В отпуск, в Грецию, подальше от суеты и машин!

Вы устали от рутины и безумия повседневной жизни? Хотите сбежать куда-нибудь от суеты и автомобилей?