Было замечено, что в летние месяцы увеличиваются случаи отравлений или других заболеваний, связанных с употреблением несоответствующей или испорченной пищи. Это происходит нередко, поскольку высокие температуры могут легко и быстро испортить продукты, оставленные вне холодильника, или те, которые были разморожены и повторно заморожены.

Пищевое отравление

Что такое пищевое отравление?

Расстройство пищеварения, вызванное сальмонеллой и листерией является наиболее распространенным патогеном большинства отравлений и смертей каждое лето.

Однако самый большой риск составляют продукты, которые обычно составляют наш летний рацион, даже в большей степени, чем те, которые испортились из-за жары.

Пищевое отравление вызывается размножением бактерий в организме, что приводит к болезни.

Каких продуктов следует опасаться летом

Продукты наиболее опасны для употребления летом в связи с возможным отравлением или другими серьезными заболеваниями:

Моллюски

Сырые моллюски - один из самых популярных летних деликатесов. Но они также несут риск бактерий, таких как Vibrio parahaemolyticus и Vibrio vulnificus, которые вызывают диарею, рвоту и боли в животе у здоровых людей. Vibrio vulnificus чрезвычайно опасна для людей с заболеваниями печени, диабетом, раком, расстройством желудка или любым другим заболеванием, влияющим на иммунную систему. Они могут попасть в кровоток, вызывая опасное для жизни заболевание. Половина всех инфекций крови, вызванных Vibrio vulnificus, приводит к летальному исходу.

Пророщенные семена

Пророщенные бобы или другие растения становятся все более популярной едой, особенно в погоне за здоровым питанием. Они употребляются в качестве гарнира к основному блюду и считаются многими полезной пищей для организма. Но для роста, семенам необходимы теплые и влажные условия, которые также являются идеальными условиями для роста бактерий, включая сальмонеллу, листерию и кишечную палочку.

Заправка для салата Цезарь

«Салат Цезарь» может вызвать тошноту и рвоту, если фирменный соус для этого салата приготовлен традиционным способом, то есть с добавлением сырых яиц. Соусы, которые вы покупаете в магазинах (разливают по бутылкам на предприятиях) в основном безопасны, потому что они пастеризованы. Вам следует остерегаться домашних соусов.

Зеленые салаты

Помимо заправки, особое внимание следует уделять зеленым овощам, таким как салат, капуста, руккола, шпинат и т. д., которые находятся в вашем салате. Часто эти овощи недостаточно хорошо промывают. Зелень следует тщательно промывать большим количеством воды (можно даже оставить в воде на 10 минут) и, что еще хуже, зелень режут на той же разделочной доске, что и мясо.

Домашнее мороженое

Многие хозяйки, в последнее время, стали делать мороженое дома. Когда это делается по традиционному рецепту, который также содержит сырое яйцо, существует риск заражения сальмонеллой. Пастеризация убивает сальмонеллу, поэтому купленное мороженое в магазине, как правило, безопаснее. Но оно также может содержать вредные бактерии. Самый большой риск отравления в этом случае касается мороженого, которое было разморожено и повторно заморожено.

Также в жару вызывают опасение такие продукты: йогурты, колбасы, творог, сыр, ветчина, отварное мясо, ягоды, яйца.

Как предупредить пищевое отравление?

Прежде всего следует соблюдать правила гигиены, правильное приготовление и хранение продуктов питания, избегать скоропортящихся продуктов.

При отравлении, в большинстве случаев, симптомы появляются уже через несколько часов (обычно 2–4 часа после всасывания желудком заражённой пищи). Если произошло острое пищевое отравление, то симптомы могут проявиться через 1–2 часа.

При лёгком отравлении может помочь раствор марганца и активированный уголь, если произошло серьёзное отравление нужно обратиться за медицинской помощью.

Популярные статьи

Золото в Древней Греции

Золото, один из важнейших металлов, который Гомер описывает как «лучший из металлов». Оно сыграло важную роль в развитии древнегреческой цивилизации. Золото не изнашивается и не окисляется, став таким образом символом власти и авторитета, а также очень часто причиной войн за завоевание месторождений полезных ископаемых.

Золото в Древней Греции имело сакральное, экономическое и высокое художественное значение.

Символика и мифология

• Божественный металл: золото связывали с солнцем (бог Гелиос), властью и бессмертием. В мифах из золота создавались жилища и атрибуты богов (например, трон Зевса и посох Афины на Олимпе).

• Погребальный культ: золотые изделия часто клали в могилы знати вместе с усопшими как символ высокого статуса и обеспечения в загробной жизни (яркий пример — находки в Микенах, маска Агамемнона).

Добыча и запасы

• Дефицит в метрополии: на территории самой Греции крупных месторождений золота почти не было. Металл привозили из колоний, Малой Азии, с Пантикапея (Северное Причерноморье), с Сицилии и из Египта.

• Эпоха эллинизма: запасы золота в греческом мире резко выросли после походов Александра Македонского на Восток, когда в оборот попали сокровища персидских царей.

Деньги и монеты

• Ограниченная чеканка: древние греки долгое время предпочитали чеканить серебряные монеты (например, знаменитые афинские тетрадрахмы). Золотые монеты выпускались реже и в особых случаях (например, статеры Филиппа II Македонского или Александра Македонского).

• Влияние Лидии: самые первые в регионе монеты из электрума (природного сплава золота и серебра) начали чеканить в соседней Лидии в VII веке до н. э.

Ювелирное искусство

• Греческие мастера достигли высочайшего уровня работы с металлом.

• Создавались тончайшие венки, серьги с фигурками богинь (например, Ники), браслеты, ожерелья и перстни.

• Золото часто комбинировали с эмалью, жемчугом, горным хрусталем, изумрудами, гранатами и агатами. Детали можно посмотреть в материалах об ювелирном искусстве Древней Греции.

В мифологии золото — это металл, используемый богами. Обычно полы в зале совета были сделан из золота, как и трон Зевса и волшебная палочка Афины.

Дворцы знаменитых царей были богаты золотом, например, дворец Алкиноя в Микенах. Именно так Гомер описывает Микены, называя их «полными золота».

Золото использовалось для чеканки монет, изготовления ювелирных изделий, мелких предметов обихода или декора, а также в скульптуре.

Золото добывалось на золотых рудниках Пангайона, Датоса во Фракии, Филипп и на островах Эгейского моря, таких как Сифнос, Милос и Эвия. У нас также есть золотые украшения с островов Эгейского моря, с минойского Крита.

Геродот сообщает нам, что минойцы искали золото даже в балканских странах. Поэтому большие его количества поступали из районов за пределами Греции.

В мифологии приводится множество примеров, связанных с поисками золота. Миф о Золотом руне, история Фрикса и Эллы, экспедиция аргонавтов, яблоки Гесперид — яркие тому примеры. Однако и другие мифологические истории также намекают на подобные поиски драгоценных металлов и минерального сырья.

Давайте упомянем некоторые из них.

После похищения Зевсом своей сестры Европы, Кадм в поисках её прибыл на Родос. Там он построил храм, посвящённый Посейдону, а затем прошёл через город Каллиста, чтобы добраться до Фракии, где обнаружил золотые руды.

В мифе об экспедиции аргонавтов говорится, что они не ограничились Черным морем, а продвинулись до Балтийского моря, а оттуда достигли Кронийского моря, Иернии, то есть современной Ирландии, чтобы вернуться от Геракловых Столпов в Средиземное море.

Многие подвиги Геракла за пределами Греции были направлены на добычу золота и других металлов. Согласно одной версии, золотые яблоки Гесперид находились на острове в Атлантическом океане, а по другой — контролировались Атласом в земле гиперборейцев в Северной Атлантике.

Даже подвиги Геракла, кража волов Гериона на Иберийском полуострове, а также его авантюрное возвращение в Микены, по мнению ученых, были совершены с целью завоевания богатых металлами регионов Иберийской и кельтской Галлии. Герион был сыном Хрисаора. Имя его отца «Хрисаор» происходит от слов «хрисос» и «аор», что означает меч. То есть, Хрисоспатис. В мифологии это слово часто встречается как эпитет богов, таких как Аполлон, который носил золотой меч, излучающий лучи света. В Карии находился храм Хрисаора Зевса.

Не следует забывать, что Троянская война произошла в период упадка микенских царств из-за нехватки золота. В этой войне ахейцы стремились установить контроль над проливами, соединяющими Черное море с Эгейским, а также над путями во внутренние районы Малой Азии и Персии.

Когда запасы начали истощаться, были предприняты попытки найти новые источники в аллювиальных отложениях таких рек, как Стримон, Алиакмон, Нестос и Галикос.

В VI веке до нашей эры началась разработка золотых рудников Тасоса, и примерно в то же время — разработка серебряных и свинцовых рудников Лавриона. По мере упрощения добычи других металлов цена на золото росла.

У нас есть свидетельства Геродота VI, 46-47 и Фукидида I 100,2 о том, что важнейшим фактором в развитии Тасоса были золотые рудники.

Геродот сообщает: «…Я сам видел эти рудники. Лучшими были те, которые обнаружили финикийцы, когда пришли с Тасосом поселиться на острове, получившем название «Финикийский Тасос». Рудники Тасоса расположены между Энирой и Кинирой, напротив Самофракии. Это большая гора, которую они вырыли в поисках металла…»

У Фукидида мы читаем : «Позже Тасос восстал из-за спора о торговых центрах, расположенных на противоположном фракийском побережье, и о рудниках, которые разрабатывали тасосы. Афиняне послали флот на Тасос, одержали победу в морском сражении и высадились на острове».

Таким образом, нам стало известно, что время от времени разработка рудников переходит в руки афинян.

Во второй половине IV века до н.э. Тасос утратил контроль над рудниками региона Пангеос в пользу восходящего македонского государства.

Филипп II разрабатывал золотые месторождения Пангея и особенно Филипп. Как и следовало ожидать, золото было средством, с помощью которого Филипп осуществил свой план мирового господства. Когда Александр достиг Персии и Индии, он привёз оттуда большие запасы золота, так что рудники Македонии были заброшены. Как рассказывает Страбон, в Индии реки Инд и Ганг принесли золотые самородки.

Что касается добычи золота, то у нас есть свидетельство Диодора Сицилийского (Книга III, 12) из ​​египетских золотых рудников о том, что работавшие там люди были каторжниками или военнопленными, трудившимися в темноте с лампами, привязанными ко лбу, под сильными ударами бригадира.

«Добыча золота — трудоемкий процесс, его хранение затруднительно, его привлекательность велика, а его использование колеблется между удовольствием и печалью».

   История ювелирного искусства в Древней Греции, смотрите здесь.

Порос, Греция. Отдых на острове Порос (видео)

Порос (Πόρος) - это небольшой вулканический остров со множеством красот.

Зимний салат с миндалём, мёдом и листьями зеленого салата

В последние годы, салаты стали более сложными и часто могут заменить основное блюдо, так как содержат множество питательных ингредиентов.

Сегодня мы будем готовить зимний салат с миндалём, мёдом и листьями зеленого салата. Это полезный, питательный и сытный салат, который особенно подходит для обогащения зимнего рациона питания.

       Рецепт зимнего салата по-гречески с грушами и голубым сыром, читайте здесь

История герцогини Плакентиас, в честь которой названа станция метро в Афинах

Doukissis Plakentias - станция афинского метро, расположенная в конце проспекта Дукиссис Плакентиас в Халандри, северном пригороде Афин. Она названа в честь герцогини Плезанс, филелленки, владевшей значительной частью земли в той части Аттики, где сейчас находится станция метро.

Сокращение числа религиозных браков в Греции за последние 30 лет

Сокращение количества религиозных браков в Греции за последние 30 лет - явление, которое стало весьма заметным. Поскольку гражданские браки и гражданские партнерства теперь, по-видимому, доминируют. Согласно последним данным ELSTAT, в прошлом году было заключено в общей сложности 36 695 браков, из которых 19 695 были религиозными и 16 954 - гражданскими, что показывает изменение соотношения религиозных и гражданских браков по сравнению с предыдущими годами. Сокращение количества религиозных браков в Греции является социальным изменением, которое происходило постепенно, как с точки зрения цифр, так и процентного соотношения.