Как известно, греки не являются большими любителями чая. Но если они захотят выпить чашечку чая, то это будет «греческий чай» или горный чай (τσαϊ του βουνού).

Название растения - железница горная (Siderítis), она произрастает в горных и каменистых районах Греции. Это стебель, который достигает в высоту 30 см с тонкими круглыми веточками и с пушистыми листьями.

Растение в виде отваров использовалось с древних времен. Древние греки считали это священным растением и посвящали его богу Зевсу. Раненых в сражениях поили отваром, считая его эффективным в заживлении ран, нанесенных железными предметами. Говорят, что своим долголетием горные пастухи тоже обязаны этому замечательному напитку.

В Греции насчитывается около 17 разновидностей греческого чая, известных также под различными местными названиями, таких как чай влахико, чай олимпос, чай парнассос, дельфийский чай и другие.

                        Матча чай - японский антивозрастной эликсир, читайте здесь

Греческий чай содержит множество полезных ингредиентов, таких как флавоноиды, дитерпены, фенилпропаны, иридоиды, монотерпены. В последние годы было проведено много научных исследований, чтобы определить его положительное влияние на организм человека. Такие исследования уже проводились университетами Патр и Янины, в то время как Афинский университет в своем исследовании утверждает, что экстракты Sideritis euboea и Sideritis clandestina могут тормозить в развитии остеопороза, поскольку они защищают от потери костной массы и улучшают прочность костей.

Кроме того, исследования из Германии утверждают, что горный греческий чай может защитить от болезни Альцгеймера.

     Чайная (To tsai) в Афинах, читайте здесь

Полезные свойства греческого чая

• Это тонизирующее и мочегонное средство и помогает в случаях почечнокаменной болезни, при анемии, благодаря содержащемуся в нём железу.

• Чай чрезвычайно эффективен при лечении простуды, заложенности носа, респираторных заболеваний и постоянного кашля, особенно в сочетании с медом.

• Успокаивает пищеварительный тракт, так как избавляет от диспепсии и болей в животе.

• Чай является сильным вяжущим средством и применяется при диарее, колите и болезнях пищеварительного тракта.

• Научные исследования показывают, что чай может действовать активно против возникновения катаракты, тромбов и гипертонии, помогает бороться с болезнями капилляров благодаря содержащимся в нем флавоноидам.

Как заваривать греческий чай

Кипящей водой залейте сухие веточки, листья и цветы горного чая, из расчёта 15 гр сухого вещества на литр воды. Дайте заварится 10-15 минут и чай готов.

    Чай. Разновидности чая и польза для организма, читайте здесь