Как известно, греки не являются большими любителями чая. Но если они захотят выпить чашечку чая, то это будет «греческий чай» или горный чай (τσαϊ του βουνού).
Название растения - железница горная (Siderítis), она произрастает в горных и каменистых районах Греции. Это стебель, который достигает в высоту 30 см с тонкими круглыми веточками и с пушистыми листьями.
Растение в виде отваров использовалось с древних времен. Древние греки считали это священным растением и посвящали его богу Зевсу. Раненых в сражениях поили отваром, считая его эффективным в заживлении ран, нанесенных железными предметами. Говорят, что своим долголетием горные пастухи тоже обязаны этому замечательному напитку.
В Греции насчитывается около 17 разновидностей греческого чая, известных также под различными местными названиями, таких как чай влахико, чай олимпос, чай парнассос, дельфийский чай и другие.
Матча чай - японский антивозрастной эликсир, читайте здесь
Греческий чай содержит множество полезных ингредиентов, таких как флавоноиды, дитерпены, фенилпропаны, иридоиды, монотерпены. В последние годы было проведено много научных исследований, чтобы определить его положительное влияние на организм человека. Такие исследования уже проводились университетами Патр и Янины, в то время как Афинский университет в своем исследовании утверждает, что экстракты Sideritis euboea и Sideritis clandestina могут тормозить в развитии остеопороза, поскольку они защищают от потери костной массы и улучшают прочность костей.
Кроме того, исследования из Германии утверждают, что горный греческий чай может защитить от болезни Альцгеймера.
Чайная (To tsai) в Афинах, читайте здесь
Полезные свойства греческого чая
• Это тонизирующее и мочегонное средство и помогает в случаях почечнокаменной болезни, при анемии, благодаря содержащемуся в нём железу.
• Чай чрезвычайно эффективен при лечении простуды, заложенности носа, респираторных заболеваний и постоянного кашля, особенно в сочетании с медом.
• Успокаивает пищеварительный тракт, так как избавляет от диспепсии и болей в животе.
• Чай является сильным вяжущим средством и применяется при диарее, колите и болезнях пищеварительного тракта.
• Научные исследования показывают, что чай может действовать активно против возникновения катаракты, тромбов и гипертонии, помогает бороться с болезнями капилляров благодаря содержащимся в нем флавоноидам.
Как заваривать греческий чай
Кипящей водой залейте сухие веточки, листья и цветы горного чая, из расчёта 15 гр сухого вещества на литр воды. Дайте заварится 10-15 минут и чай готов.
Чай. Разновидности чая и польза для организма, читайте здесь