В греческой кухне много рецептов с морепродуктами. Сегодня мы приготовим креветки с брокколи и тонкой вермишелью (Γαρίδες με μπρόκολο & Noodles ). Рецепт не сложный, в результате у вас получится вкусное, питательное и полезное блюдо.

Ингредиенты

200 г тонкой вермишели

450 г пакет замороженной брокколи

30 г оливкового масла

1 луковица

10 г имбиря

2 дольки чеснока

500 г креветки (очищенные)

1 ст. л. томатной пасты

1 перец чили

60 г соус Hoisin

10 г соевый соус

100 г воды

10 г кунжутное масло

Для сервировки: свежая кинза, семена черного кунжута

Приготовление

Положите вермишель в миску и наполните горячей водой, чтобы она вся была покрыта, следуя инструкции на упаковке. Встряхните и отложите в сторону.

В кастрюлю с кипящей водой бросаем кусочки брокколи, варим 5-6 минут, сливаем воду и оставляем в дуршлаге.

В сковороде жарим лук на сильном огне с добавлением оливкового масла. Добавляем имбирь и чеснок (мелко нарезанный) и обжариваем всё вместе. Туда же кладём очищенные креветки и жарим в течение 1-2 минут, затем добавляем томатную пасту, перец чили (мелко нарезанный), соевый соус, соус Hoisin и перемешиваем.

Добавляем брокколи, тонкую вермишель, воду, всё перемешиваем и тушим 1-2 минуты.

Выключаем огонь, добавляем кунжутное масло.

Выкладываем на тарелку, посыпаем сверху свежей кинзой и черным кунжутом.