Баклава (пахлава, Μπακλαβάς) считается восточной сладостью. Очень популярна баклава в арабской, азербайджанской, армянской, татарской, болгарской кухне.

В Грецию (по одной из версий), рецепт баклавы был завезён греческими моряками из Турции.

Баклава - это кондитерское вкусное блюдо из тонких листов теста и орехов. Обычно её готовят на праздники или подают как десерт в ресторанах и кафе.

Чаще всего в баклаву кладут грецкий орех, миндаль или фисташки.

Сегодня мы приготовим баклаву по-гречески, для этого нам нужно:

1 упаковка теста (готовое тесто фило 500 г)

250-300 г орехов (фисташки, миндаль или грецкие орехи)

1 пачка масла (сливочного или сливочное +оливковое, всего 250 г, растопить)

50 г сухарей панировочных

1 ч. ложка молотой гвоздики

1 палочка корицы

1 лимон

300 г сахара

Варим сироп:

В небольшую кастрюлю наливаем 2 стакана воды, добавляем столько же сахара, 100 г мёда, одну палочку корицы, одну чайную ложку гвоздики, сок лимона. Сироп нужно вскипятить и после закипания, проварить 2 минуты. Оставляем сироп остужаться.

Приготовление

В блендере перемалываем орехи и складываем в чашку, туда же отправляем  оставшийся сахар, панировочные сухари, гвоздику - перемешиваем.

Противень смазываем маслом, открываем пачку с листами теста и кладём по одному на противень (один лист положим - сверху кисточкой смазываем его растопленным маслом). На 3-ий лист после смазки маслом, кладём начинку и таких слоёв делаем 7 - 8. Сверху ещё несколько листов без орехов, не забывайте каждый лист промазывать маслом.

Когда листы закончатся, берём нож (обязательно острый) и разрезаем на небольшие порционные кусочки, сверху нужно немного сбрызнуть водой. Ставим наш сладкий пирог в разогретую духовку. Ждём когда он испечётся примерно часа полтора. Готовую горячую баклаву поливаем сиропом и дадим пропитаться. Ваклава готова!

 Приятного аппетита ! Kαλή όρεξη! !

Популярные статьи

Блюда из курицы. Курица фаршированная перцем, сыром и помидорами

Блюда из курицы в Греции разнообразны и пользуются большой популярностью. Наш сегодняшний рецепт из курицы не является исключением, он подходит буквально всем любителям курочки.

Персей. Греческая мифология

Однажды царю Аргоса оракул предсказал, что он будет убит своим внуком. У Акрисия (так звали царя) была дочь Даная и чтобы помешать пророчеству стать реальностью, он построил подземную комнату со стенами из бронзы и там закрыл Данаю.

Культура питания древних греков: обильный ужин, много рыбы, бобов и десерт

Если бы мы пригласили на ужин некоторых из самых важных умов Древней Греции, таких например, как Геродот или Аристофан, мы бы наверняка их удивили богатством и разнообразием продуктов в нашем меню. Это потому, что многие из современных продуктов были совершенно неизвестны в древние времена, сильно различаются и наши привычки в еде. Культура питания древних греков и современников различна.

Греческий язык

Греческий язык (Ελληνική γλώσσα) является официальным языком Греции и Кипра. Он относится к индоевропейской семье и считается одним из древнейших письменных языков мира. На греческом языке были написаны тексты уже в XV веке до нашей эры.

Монастыри Метеоры - греческая гордость (видео)

Висящие между небом и землёй, так переводится с греческого языка название "Метеора".

Даже сами скалы-башни без монастырей, выглядели бы необычайно красивым явлением, но когда представляешь, что на таких высоких скалах, были сооружены монастыри - дух захватывает.