Баранина с картофелем в казане (видео)

Приготовление блюда Баранина с картофелем, запечённая в казане в духовке (Αρνάκι στη γάστρα με πατάτες) займёт у вас чуть больше двух часов. Способ приготовления простой, этот рецепт рассчитан на 4–6 порций.

Ингредиенты:

  • 2 килограмма баранины
  • 1,5 кг картофеля
  • 1 лимон (сок)
  • 1 апельсин (сок)
  • ½ стакана масла
  • 2 столовые ложки горчицы
  • Розмарин, орегано, тимьян (по вкусу)
  • Соль & перец
  • Несколько долек чеснока

Приготовление:

Очистите и нарежьте картофель крупными кусочками. Полейте их оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и всеми остальными травами.

Добавьте сок апельсина и лимона и щедрую порцию горчицы. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть весь картофель.

Возьмите два куска мяса и хорошо их посыпьте приправами. Важно придать баранине достаточную интенсивность, чтобы раскрыть все ее вкусовые качества.

Накройте казан крышкой и запекайте на противне в разогретой духовке 1 час 40 минут при температуре примерно 180 градусов Цельсия.

Затем снимите крышку казана и запекайте еще 30 минут, чтобы баранина приобрела красивый цвет с обеих сторон.

Дайте мясу немного постоять, а затем подавайте к столу.

Совет: предварительно баранину можно замариновать на несколько часов.

Приятного аппетита! Kαλή όρεξη! !

              Баранина запечённая с баклажанами и фетой, смотрите здесь.


 

Популярные статьи

Сирос (видео). Греческие острова

Сирос (Σύρος) — это синее море, кружевные берега, сказочные природные пейзажи, православные и католические церкви и средневековая кикладская архитектура.

Куфониси маленький земной рай с карибскими ароматами. Курорты Греции

Вы ищете маленький земной рай с тропическими пляжами, белоснежным песком и глубокими синими водами? Тогда, может быть, вам стоит посетить Куфониси, если вы еще этого не сделали!

История виноделия в Древней Греции

Выращивание виноградной лозы и производство вина в Греции начинается с 15 века до нашей эры. Древние с похвалой упоминают вина Маронии во Фракии (Одиссей напоил циклопа Полифема темно-бордовым вином), Лесбоса, Тасоса, Коса, Пароса, Хиоса, Икарии (питательное вино Прамнейо).

Древние греки различали вино не только на старое и новое, но и на белое, черное, кирроновое (светлое), красное, на сладкое и строгое, тонкое и густое, ароматное и неароматное, но и на тонкое и умеренное.

Места силы в Греции

Греция – загадочная страна, которая во многих своих уголках имеет места силы. Ежегодно, кроме самих греков, эти места посещают тысячи путешественников, чтобы наполниться энергетикой этих благодатных мест. Каждое из них заслуживает отдельного внимания и интересно по-своему.

Загадочные энергетические объекты Греции внушают трепет, вызывают вопросы и порой даже "мурашки по коже". Они часто источают тайну или загадку. Сила этих мест влияет на человека и его деятельность. Их влияние иногда положительное, иногда отрицательное, а зачастую даже терапевтическое!

Пастицио (Παστίτσιο)

Кухня Греции пользуется огромным уважением и популярностью во всём мире и не потому, что самая первая поваренная книга написана греками и история её насчитывает не одно тысячелетие, а ещё и тем, что она признана одной из здоровых кухонь мира.