.png){kind=logo}
Куриный суп является популярным домашним средством от простуды, по крайней мере, с 12 века. Конечно, употребление куриного супа вас не вылечит от простуды, но облегчит вашему организму работу справляться с вирусами.
Давайте разберемся чуть подробнее, избавит ли нас тарелка горячего куриного супа от симптомов простуды.
Подобно горячему напитку в тарелке, суп успокаивает, согревает и увлажняет организм, но может ли он быть чем-то большим?
Употребление теплых жидкостей, таких как суп, может на короткое время облегчить симптомы простуды. Суп не должен быть густым, что определенно помогает разжижать слизь, а также предотвращает обезвоживание организма.
Утверждения о целебных свойствах куриного супа всегда вызывали споры. Спустя столетия мы все еще едим куриный суп, когда простужаемся.
Теплая, сытная жидкость согревает нас, когда мы дрожим от лихорадки, и очищает носовые пазухи. И все же, несмотря на глубоко укоренившуюся традицию, похоже, мало веских доказательств в поддержку утверждений о том, что куриный суп действительно помогает бороться с вирусом простуды или гриппа.
Что по этому поводу говорит нам наука?
В исследовании приняли участие 500 000 человек, его проводил Имперский колледж Лондона. Эксперты исследовали четыре разных супа на основе овощей, мяса и курицы и, как в последствии было отмечено в научном журнале, все они оказали значительный эффект. В ходе этого исследования им не удалось определить ингредиент, который превращает суп в лекарство, поскольку все супы были приготовлены из разного сырья.
Однако в другом исследовании, проведенном в 2000 году, ученые попытались выявить компоненты куриного супа, которые делают его лечебным.
«Куриный суп подавляет миграцию нейтрофильных клеток», как пишет New York Times. Это тип лейкоцитов, роль которых заключается в уменьшении воспаления. Однако в данном случае, как пишет научный журнал Chest, действующее вещество обнаружено не было.
Ещё одно исследование показало, что у участников, которые употребляли домашний куриный суп, наблюдалось увеличение скорости выделения слизи и потока воздуха из носа по сравнению с теми, кто пил только холодную или горячую воду во время болезни.
В заключение наука говорит нам, что, хотя куриный суп и не может вылечить простуду или вирус гриппа, свойства куриного супа могут облегчить симптомы, вызванные вирусом.
Кстати, чеснок помогает лечить ряд вирусных заболеваний, поскольку было доказано, что он обладает противовоспалительным действием, поэтому можете смело есть куриный суп с чесноком!
Куриный суп. Рецепт куриного супа с рисом и картофелем, смотрите здесь.