фото пончики

Пончики («лукумадес») являются одним из популярных десертов в Греции. Пончики подают с различными сиропами (чаще всего с мёдом), с глазурью, они могут быть с начинкой или без начинки.

Предлагаем вам греческий рецепт приготовления пончиков с начинкой из банана.

Пончики с банановой начинкой (Λουκουμάδες Μπανάνας)

Ингредиенты

250 мл вода (теплая)

6 г сухих дрожжей

80 г гранулированый сахар

250 г бананы

360 г мука

1/4 ч. л. корица

1 щепотка гвоздики

1 ч. л. мускатный орех

1 щепотка соли

2 банана (для начинки, разрезанные на кусочки)

300 мл подсолнечного масла

Для украшения

шоколад расплавленный

карамельный сироп

шоколадная крошка

Метод исполнения

В чашку налейте тёплую воду, дрожжи, сахар и перемешайте венчиком. В идеале, оставьте дрожжевую массу на 5 минут, чтобы она активировалась

Бананы помните вилкой до получения пюре.

Переложите банановое пюре в миску с дрожжами, добавьте муку, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль и перемешайте венчиком.

Накройте пищевой пленкой и дайте смеси постоять, чтобы она увеличилась в объеме вдвое.

Поставьте сковороду с подсолнечным маслом на средний огонь.

Порежьте бананы на 20 кусочков и выложите их в миску со смесью. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть все бананы смесью для пончиков.

Ложкой берем смесь из миски, убедившись, что в ней есть кусочек банана и отправляем её в кипящее масло. Жарим 2–3 минуты, чтобы пончик хорошо прожарился и приобрёл цвет.

Жареные пончики вначале выкладывайте на бумажное полотенце, затем на тарелку.

По желанию, сверху можно украсить пончики растопленным шоколадом, карамельным сиропом и тёртым шоколадом. 

Популярные статьи

Пастицио (Παστίτσιο)

Кухня Греции пользуется огромным уважением и популярностью во всём мире и не потому, что самая первая поваренная книга написана греками и история её насчитывает не одно тысячелетие, а ещё и тем, что она признана одной из здоровых кухонь мира.

Афины в условиях пандемии коронавируса

Пандемия коронавируса изменила нашу жизнь как в общественном укладе, так и в нашем сознании.

Жизнь большинства городов во многих странах мира, в условиях пандемии, заставила власти по-новому взглянуть на использование общественного пространства городов.

Арес. Греческая мифология

Арес (Άρης) - греческий бог войны, один из двенадцати богов-олимпийцев, он был законным сыном Зевса и Геры.

Катерини, Греция. Паралия Катерини (видео)

Катерини (Κατερίνη) - это греческий город, столица Пиерии, расположенный в центральной Македонии с населением около 60 тысяч человек.

Загадочный осьминог и его пищевая ценность

В морях Греции обитают около девяти различных видов осьминогов.

На рыбных рынках чаще всего встречается обыкновенный осьминог, обычно не превышающий 3 кг. Кроме осьминогов, мы также встречаем мосхус (μοσχιούς) так называемые осьминоги-кальмары, которые считаются низшими видами и несколько отстают по вкусовым качествам. Вот почему это продукт намного дешевле и нужно уметь их отличать. Обычно они меньше осьминогов и имеют короткие щупальца.