Сейчас в Греции сезон баклажанов, поэтому будет правильно, если мы приготовим сегодня новое блюдо из баклажанов.

Кстати, баклажаны в Греции не только фиолетового цвета, есть баклажаны зелёного цвета и белого (растут на острове Санторини), которые имеют более мягкий вкус.
Баклажаны мы запечём в духовке с добавлением томатного соуса и сыра феты.

Для этого нам нужно:

♦ 3 баклажана
♦ 4 помидоры очищенные и нарезанные
♦ 3 дольки чеснока
♦ 200 гρ. сыра фета
♦ 5-6 зерен перца
♦ 1 небольшая палочка корицы
♦ 1/2 чашки (50 гρ.) масло для приготовления томатного соуса
♦ сколько масла нужно для жарки
♦ соль-перец

Приготовление:
1. Нарезать баклажаны на тонкие ломтики (вдоль баклажана). Если вы будите готовить из белых баклажанов, они не дают горечь и их не надо замачивать, если используете фиолетовые, нужно оставмть их на 30 минут в воде с солью, чтобы ушла горечь.
2. Обжарить с небольшим количеством оливкового масла (пока не подрумянится) и поместите их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло.
3. Параллельно в кастрюле готовим томатный соус: мелко режем чеснок, добавляем помидоры, корицу, соль и душистый перец.
4. Варить на слабом огне примерно 10 минут .
5. На противень кладем немного соуса, слой баклажанов, снова соус и баклажаны т. д. пока не закончатся все баклажаны, поливаем соусом. Сверху посыпаем кусочками феты и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180°, в течение 30 минут.
Готовое блюдо должно немного постоять, нужно дать соусу пропитаться. А теперь можно пробовать.
Приятного аппетита ! Kαλή όρεξη! !

Популярные статьи

Ситония (Σιθωνία), Халкидики

Ситония (Σιθωνία) - это второй или средний полуостров Халкидики.

Изрезанный и впечатляющий пейзаж среднего «пальца» возбуждает любителей природы и туристов, которые хотят укрыться от цивилизации.

Интересные факты о Древней Греции

Это интересно 

Андрос

Величественный и гордый Андрос (Άνδρος), притягивает путешественников своей яркостью спокойствием и простой.

Русский салат (Ρωσική σαλάτα)

А вы знаете, что в Греции большой популярность пользуется русский салат? Он так и называется «Ρώσικη σαλάτα» («росики салата»).

Метеоры - греческая гордость

Висящие между небом и землёй - так переводится название Метеора.