Мелисса и мята... они выглядят очень похожими, но на самом деле они совершенно разные! У каждого из них есть свои собственные уникальные ароматы, вкусовые характеристики, лечебные свойства и особенности выращивания.

Какое растение имеет большую лечебную ценность?

Характеристики мелиссы и мяты

Хотя на первый взгляд мелисса и мята кажутся одним и тем же растением, некоторые ключевые различия делают их уникальными по внешнему виду, вкусу и аромату.

Мелисса и мята являются представителями растений семейства яснотковых и имеют некоторое визуальное сходство.

Мелисса лимонная

У мелиссы очаровательные листья в форме сердца, ярко-зеленого цвета и слегка пушистой текстуры. Листья также обычно крупнее и имеют слегка зубчатый край по сравнению с листьями мяты.

Стебли мелиссы имеют квадратную форму и обычно зеленого цвета, но могут иметь легкий фиолетовый оттенок. Растение обычно вырастает до высоты около 2-3 футов и имеет небольшие белые или желтые цветы, которые цветут в конце весны или начале лета.

Мята

Мята, с другой стороны, имеет более мелкие и заостренные листья, которые имеют более темный оттенок зеленого, чем мелисса. Листья также более гладкие и нежные, чем листья мелиссы.

Стебли мяты также имеют квадратную форму и обычно имеют зеленый или пурпурный оттенок. Растения мяты также могут достигать высоты 3 футов. У них небольшие трубчатые цветы, которые обычно розового, фиолетового или белого цвета, и они цветут в середине или конце лета.

Вкус

Хотя они могут выглядеть одинаково, на самом деле мелисса и мята имеют совершенно разный вкус!

Мелисса лимонная

Мелисса имеет сладкий лимонный вкус с ноткой мяты, но больше похожа на лимонад. Она может похвастаться мягким, нежным вкусом с освежающим цитрусовым ароматом.

Мята

Мята, с другой стороны, имеет сильный вкус, который отчетливо мятный и слегка пряный. У нее прохладный, свежий и бодрящий вкус с освежающим послевкусием. Чудесно подходит в жаркий день!

Аромат

Вот где их различия действительно проявляются! Слегка нажмите на листок и понюхайте его — каждый из них имеет свой собственный, неповторимый аромат и вызывает разные эмоции.

Мелисса лимонная

У мелиссы свежий, лимонадный аромат с ноткой мяты. Аромат слегка сладкий и нежный, что очень успокаивает и может способствовать расслаблению и снижению стресса.

Мята

Мята, с другой стороны, имеет сильный, освежающий аромат, который отчетливо мятный и слегка пряный. Аромат мяты прохладный и бодрящий — идеально подходит для стимуляции чувств и обеспечения ощущения ясности и сосредоточенности.

Использование мелиссы и мяты

Мелиссу и мяту можно использовать двумя разными способами. Их можно просто использовать для придания вкуса во время готовки, но они обладают разными лечебными свойствами для терапевтического эффекта.

Кулинарное использование

Мелисса лимонная

Мелисса используется в кулинарных традициях на протяжении столетий благодаря своему яркому лимонному вкусу и аромату. Листья растения можно использовать в свежем или сушеном виде в различных блюдах, от салатов и супов до рагу и соусов.

В средиземноморской кухне мелиссу часто используют для придания аромата блюдам из рыбы, курицы и баранины.

В европейской и ближневосточной кухнях его обычно используют в десертах, таких как торты, печенье и заварные кремы.

Мелисса также часто используется в чаях, травяных настоях и коктейлях, придавая этим напиткам освежающий и бодрящий оттенок. Многим любим летний напиток — вода, настоянная на мелиссе!

Мята

Освежающий вкус и аромат мяты делают ее популярным ингредиентом самых разных блюд — от соленых до сладких.

В средиземноморской и ближневосточной кухнях мята обычно используется в таких блюдах, как табуле, хумус и шашлык из баранины, придавая им свежий вкус.

В индийской и юго-восточной азиатской кухнях мяту часто используют в чатни, карри и блюдах из риса, где она дополняет пряные вкусы блюд.

Мята также является популярной добавкой к напиткам, включая чай и коктейли (кто-нибудь любит мохито?), где она придает бодрящую ноту. В целом, мята — универсальная и вкусная трава, которую можно использовать в самых разных целях, что делает ее обязательной на любой кухне!

Медицинское применение мяты и мелиссы

Мелисса и мята обладают удивительными лечебными свойствами

Мелисса лимонная

• Мелисса содержит летучие масла цитраль и цитронеллаль, оба из которых хорошо известны своими успокаивающими и спазмолитическими свойствами
• Успокаивает расстройство желудка
• Успокаивает нервную систему
• Способствует расслаблению перед сном
• Помогает снизить тревожность, стресс, проблемы со сном и депрессию
• Борется с сезонным аффективным расстройством
• Успокаивает беспокойное поведение, СДВГ
• Борется с вирусами благодаря богатому профилю полифенолов
• Снижает уровень холестерина ЛПНП и ферментов печени
• Снижает уровень сахара в крови, артериальное давление и маркеры воспаления

Мята

• Мята содержит летучие масла ментол и ментон, которые отлично охлаждают, успокаивают и снимают воспаление
• Снимает тошноту и газообразование
• Подавляет рост вредных кишечных бактерий и поддерживает полезные штаммы
• Имеет противоспазматическое средство, успокаивающее желудочные и мышечные спазмы
• Снимает головную боль, боль при артрите, укусах пчел, ожогах и т. д.
• Поднимает настроение и слегка стимулирует, но в то же время расслабляет
• Стимулирует кровообращение, одновременно охлаждая
• Имеет антиоксидантные, противораковые и противовоспалительные свойства

       Мятное масло и стресс: насколько оно помогает справиться с ним, читайте здесь.

Побочные эффекты и меры предосторожности мелиссы и мяты

Хотя и мелисса, и мята в целом считаются безопасными при умеренном использовании, следует отметить некоторые возможные побочные эффекты.

Мелисса лимонная

Мелисса лекарственная может быть ингибитором функции щитовидной железы, поэтому, если у вас есть заболевания щитовидной железы или у вас пониженная функция щитовидной железы, пожалуйста, обсудите с вашим лечащим врачом ее использование.

Она также обладает легким седативным эффектом (что является преимуществом для некоторых пользователей!), поэтому используйте её с осторожностью.

Мята

Хотя мята в целом безопасна, однако может иногда вызывать изжогу и тошноту, если употреблять ее в больших количествах, расслабляя нижний пищеводный сфинктер (НПС). НПС — это то, что удерживает содержимое желудка от перемещения вверх по пищеводу.

       Эфирные масла: масло орегано, масло мяты, читайте здесь