фото Петрушка творит чудеса

Издавна, в греческой кухне применяют различные ароматные травы, чтобы придать блюду идеальные качества.

Использование трав и специй при приготовлении пищи - это отличный способ получить дополнительные питательные вещества, улучшить вкус и внешний вид блюда без добавления натрия, тем самым создать дополнительные преимущества нашему здоровью.

Трава, которую широко используют в средиземноморской кухне — это петрушка (μαϊντανός). Недавние исследования учёных утверждают, десять веточек петрушки содержат:

4 калории

0,3 г белка

0,1 г жира

0,6 г углеводов

0,3 г клечатки

0,1 г сахара

 Они также обеспечивают:

205% ежедневной потребности взрослого в витамине К

22% витамина С

17% витамина А

Преимущества петрушки для здоровья человека:

Профилактика рака

Было доказано, что мирицетин, обнаруженный в петрушке, содержащий флавонол, оказывает химиопревентивное действие на рак кожи. Сладкий картофель, петрушка, черная смородина и клюква являются одними из продуктов с максимальной концентрацией мирицетина на 100 граммов.

Петрушка также содержит большое количество хлорофилла, которое, как было доказано, блокирует канцерогенные эффекты гетероциклических аминов, образующихся при запекании продуктов при высокой температуре. Если вы склонны запекать свою еду на гриле, обязательно сочетайте её с зеленью, в частности, с петрушкой.

Было установлено, что природное химическое вещество, обнаруженное в петрушке, известном как апигенин, уменьшает размер опухоли в агрессивной форме рака молочной железы. Исследование, проведенное в Университете Миссури, США утверждает, что апигенин является перспективным нетоксичным лечением рака в будущем.

Предотвращение диабета

Мирицетин также был оценен за его эффективность в лечении и профилактике диабета. Исследования in vitro у животных показали, что мирицетин может снизить концентрацию сахара в крови, а также снизить резистентность к инсулину при наличии противовоспалительной активности и понижению уровня липидов в крови.

Популярные статьи

Яблоко раздора. Греческие мифы

На свадьбу Фетиды и Пелея, Зевс пригласил весь пантеон богов, кроме богини раздора Эриды. Не хотели боги, чтобы на свадьбе произошли ссоры и раздор.

Еда древних греков. Еда спартанцев

Огромная роль в жизни и культуре древних греков, отводилась еде.

Еда древних греков не отличалась большой изысканностью, основные составляющие её были: оливковое масло, пшеница, вино.

Самос (видео). Греческие острова

Самос (Σάμος ) - прекрасный греческий остров, который иногда называют островом Пифагора, так как это родина великого философа и математика древности. Здесь находится пещера, где Пифагор размышлял и философствовал.

Салоники (видео). Греческие города

Салоники (Θεσσαλονίκη) - это второй по численности город в Греции после Афин, это греческий порт и порт Средиземного моря, крупнейший город Македонии, родина Кирилла и Мефодия (создателей старославянской азбуки), это греческий город-курорт.

Отдых для двоих. Романтический отдых в Греции

Что может быть лучше, чем романтический отпуск с вашим любимым человеком?

Отдых для двоих в Греции - прекрасный выбор для романтического путешествия. Красивые греческие пейзажи, ласковое море заставят вас забыть о повседневных трудностях и провести незабываемые дни вдвоём. Романтическая атмосфера солнечной Греции подарит вам то, что так необходимо для любви и вдохновения.