Традиционное греческое блюдо, рецепт классический и вневременной.

Для этого рецепта лучше подойдёт ножка ягнёнка, это мясо мягкое, сочное и не жирное. Овощи рекомендую использовать маленьких размеров, такие как картофель беби и помидору черри: во-первых это придаёт блюду оригинальность и праздничность, во-вторых, по вкусовым качествам они всё же превосходят обычные. Но если во время приготовления у вас не окажется дома этих чудных овощей - можно обойтись обыкновенными.

У греков это блюдо выходного дня или блюдо на праздничный стол - Рождество или Пасху.

Подготовим продукты:

♦ 1 ножка ягненка 1,7-2 кг (можно использовать другие части бараннего мяса)

♦ 2 кг картофеля baby, целые, не очищенные от кожуры

♦ 12 зубчиков чеснока

♦ 50 гр оливкового масла

♦ веточка тимьяна свежего

♦ 150 мл белого вина

♦ 200 гр помидоров черри (не обязательно)

♦ сок из одного лимона, ложка горчицы, соль, перец

Приготовление:

Сделайте смесь из горчицы, лимонного сока, 1 ч. л. оливкового масла, соли. Мясо (в данном случае ножку) промойте, хорошо со всех сторон и несколько раз, обмажьте этой смесью

Поместите на противень

Помойте тщательно картофель baby, положите рядом с мясом

Чеснок очищенный, положите вокруг, добавьте перец, тимьян, соль

Добавьте оставшееся оливковое масло и вино

Покройте противень фольгой

Включите духовку на 190 градусов, разогрейте и отправьте туда противень. В зависимости от печи, обжарка займет от 2 до 2.5 часов. Если будете использовать мясо баранины (не ягнёнка), время запекания увеличится

Если захотите добавить помидоры черри, их нужно разрезать пополам и положить за полчаса до конца варки

Проверяйте иногда жидкость, по необходимости можно добавить

Когда мясо и картофель будут готовы, снимите фольгу и поставьте запекать до появления красивой корочки

Выложите на красивое блюдо и подавайте на стол

Приятного аппетита! Kαλή όρεξη! !

Популярные статьи

Отдых для двоих. Романтический отдых в Греции

Что может быть лучше, чем романтический отпуск с вашим любимым человеком?

Отдых для двоих в Греции - прекрасный выбор для романтического путешествия. Красивые греческие пейзажи, ласковое море заставят вас забыть о повседневных трудностях и провести незабываемые дни вдвоём. Романтическая атмосфера солнечной Греции подарит вам то, что так необходимо для любви и вдохновения.

Карнавал: что скрывается за маской?

Корни карнавала уходят в глубь древнегреческих традиций, в центре которых находится бог Дионис: дионисийские праздники были связаны с окончанием зимы и приходом весны, символизирующие возрождение природы и человеческих душ.

Калимнос (видео). Греческие острова

Калимнос (Κάλυμνος) расположен в юго-восточной части Эгейского моря, рядом с островами Кос и Лемнос. Его площадь составляет 111,14 км², он является четвертым по величине островом в префектуре Додеканеса.

Баклажаны в духовке с сыром фета (Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα)

Сейчас в Греции сезон баклажанов, поэтому будет правильно, если мы приготовим сегодня новое блюдо из баклажанов.

Астарта. Фестский диск и Астарта

Астарта (Αστάρτη), минойская Астарта - была богиней любви, гор и войны, её обожествляли с матерью, считая её началом всего живого.