Баклава (пахлава, Μπακλαβάς) считается восточной сладостью. Очень популярна баклава в арабской, азербайджанской, армянской, татарской, болгарской кухне.

В Грецию (по одной из версий), рецепт баклавы был завезён греческими моряками из Турции.

Баклава - это кондитерское вкусное блюдо из тонких листов теста и орехов. Обычно её готовят на праздники или подают как десерт в ресторанах и кафе.

Чаще всего в баклаву кладут грецкий орех, миндаль или фисташки.


Сегодня мы приготовим баклаву по-гречески, для этого нам нужно:

1 упаковка теста (готовое тесто фило 1 кг)

250-300 г орехов (фисташки, миндаль или грецкие орехи)

1 пачка масла (сливочного или сливочное +оливковое, всего 250 г, растопить)

50 г сухарей панировочных

1 ч. ложка молотой гвоздики

100 г сахара

Варим сироп:

В небольшую кастрюлю наливаем 2 стакана воды, столько же добавляем сахара, 100 г мёда, одна палочка корицы, 1 чайная ложка гвоздики, лимон. Всё вместе варим минут 15.

Приготовление

В блендере перемалываем орехи и складываем в чашку, туда же отправляем  сахар, панировочные сухари, гвоздику - перемешиваем.

Противень смазываем маслом, открываем пачку с листами теста и кладём по одному на противень (один лист положим - сверху кисточкой смазываем его растопленным маслом). На 3-ий лист после смазки маслом, кладём начинку и таких слоёв делаем 7 - 8. Сверху ещё несколько листов без орехов, не забывайте каждый лист промазывать маслом.

Когда листы закончатся, берём нож (обязательно острый) и разрезаем на небольшие порционные кусочки, сверху нужно немного сбрызнуть водой. Ставим наш сладкий пирог в разогретую духовку. Ждём когда он испечётся примерно часа полтора. Готовую горячую баклаву поливаем сиропом и дадим пропитаться. Ваклава готова!

 Приятного аппетита ! Kαλή όρεξη! !

Популярные статьи

Скиатос. Греческие острова (видео)

Скиатос (Σκιάθος) является космополитическим островом, при этом сохраняет свою самобытность. Здесь хорошо развита туристическая инфраструктура, бурлит ночная жизнь. В то же время, Скиатос идеально подходит для спокойного отдыха.

Тесей. Греческая мифология

Однажды царь Афин, Эгей (Αιγέας), приехал в город Трезену, чтобы попросить его правителя Питфея, растолковать слава, сказанные дельфийским оракулом.

Лучшие парки в центре Афин, идеально подходящие для прогулок в выходные дни

Афины - город, который предлагает большой выбор впечатлений и возможностей в Греции. Это не только потому, что это столица, но и потому, что этот город обладает уникальной энергетикой, которая редко встречается. Особенно в последние годы стали преображаться некогда печально известные и деградировавшие районы Афин. Здесь находятся замечательные места для кофе и еды, живописные террасы, чудесные магазины и уникальные памятники древности для посещения.

Какой греческий остров выбирают голливудские звезды?

Голливудские звезды давно облюбовали Грецию, особенно греческие острова. Ежегодно многие из них проводят здесь отдых, другие приобрели виллы или другую недвижимость.

Приключения Одиссея. Одиссей и Аид, сирены, харибда и скилла

Одиссей у Аида в царстве мёртвых