Традиционный греческий ореховый пирог - сегодняшняя тема наших новых рецептов греческой кухни.

В этом рецепте используют грецкий орех. Καρυδιά (каридья) - это название грецкого ореха, а πίτα (пита) - это пирог. Вот и получается название пирога- каридопита.

Если бы пирог был сырный, он имел бы название-тиропита («тири» в переводе с греческого - это сыр).

Для нашего вкусного греческого орехового пирога, понадобится:

  • 10 столовых ложек измельчённого (лучше не очень мелко) грецкого ореха
  • 2 столовые ложки коньяка (можно бренди)
  • 10 столовых ложек панировочных сухарей
  • 10 яиц
  • 10 столовых ложек сахара
  • пакетик разрыхлителя (20 гр)
  • корица, сода (на конч.ножа), ванилин

Для сиропа нам понадобится полтора лимона, полтора стакана воды и полкилограмма сахара.

Сахар и яйца взбить миксером или в блендере (белки и желтки взбиваются отдельно), в эту смесь добавляем панировочные сухари, орехи, разрыхлитель, соду, корицу, ваниль. Ставим выпекать в духовку, примерно минут на 45.

Варим сироп. В воду, (полтора стакана) выжимаем сок из лимона, а оставшийся лимон, разрежем на кусочки и бросаем в эту же воду, туда же добавляем сахар и варим всё 5-6 минут. Остужаем сироп.

Готовый пирог разрезаем на квадратики и заливаем сиропом, даём хорошо впитаться сиропу.

Каридопита готова!

Приятного аппетита ! Kαλή όρεξη! !

Популярные статьи

Серифос (видео). Греческие острова

Остров Серифос (Σέριφο) - крошечное сокровище в центре Эгейского моря. Его рекламируют как один из самых красивых и "скрытых" летних мест отдыха!

Курица с зеленой стручковой фасолью и зелёным горошком (Κοτόπουλο με λαδερά φασολάκια & αρακά)

Ингредиенты:

Электрический скутер

Общеизвестно, что электрические скутеры, появившиеся в Греции чуть больше года назад, завоевали большую любовь жителей. Люди сейчас предпочитают альтернативные виды транспорта, особенно те, управлять которыми можно легко, быстро, экономично и приятно.

Кефалония. Греческие острова (видео)

Кефалония (Κεφαλονιά) - это греческий остров, который сочетает в себе природную красоту и туристическую инфраструктуру, оставаясь при этом по-настоящему аутентичным!

Пегас. Греческая мифология

Согласно греческой мифологии, Пегас был крылатым конем, появившийся на свет от союза Посейдона и Медузы Горгоны.