Джемы, повидла, варенья, греческие хозяйки готовят по особому, применяя свои секреты.

Например, варенье они обычно варят из нескольких видов ягод, добавляют лимон и лимонный сок, различные специи, цедру лимона и апельсина, миндальную эссенцию, ликёр и вино.

Сейчас в Греции сезон черешни. О пользе ягоды многие знают, но немного хочу напомнить, что кроме множества витаминов и микроэлементов, черешня ещё является антиоксидантом, природным диуретиком, понижает холестерин в крови.

В связи с этим, хочу с вами поделится интересным греческим рецептом из этой невероятно вкусной и полезной ягоды.

Для этого нам нужно:

  • 1 апельсин
  • 150 гр сахара
  • 1 кг черешни
  • 120 гр ликёра «амаретто»
  • 2 палочки корицы, анис
  • 2 стакана воды
  • 2 стеклянные банки (по 750 гр)

 Для начала, вымоем и удалим косточки из черешни. Осторожно срезаем цедру с апельсина (только оранжевый слой, не захватывая белый).

Варим сироп: в кастрюлю наливаем воду, туда добавляем цедру и сахар - доводим до кипения, постоянно помешивая. Добавляем подготовленную черешню и варим ещё пять минут. Шумовкой достаём черешню и раскладываем по двум банкам, так же в каждую банку кладём по одной палочке корицы и анис.

В сироп добавляем ликёр, перемешиваем и разливаем по банкам. Закрываем крышками и ставим в тёмное место на 1 месяц.

Что делать, придётся немного подождать.

Приятного аппетита ! Kαλή όρεξη!

Популярные статьи

Салат из печёных баклажанов (μελιτζανοσαλάτα)

Баклажан в Греции считается овощем номер один.

Президентский дворец в Афинах

Президентский дворец - неоклассическое трехэтажное здание расположено в центре греческой столицы, позади Национального парка и парламента, на улице Герода Аттика.

Президентский дворец был построен в 1897 году, он занимает площадь 27 гектаров, напротив президентского дворца находится штаб-квартира Президентской гвардии (эвзонов).

До 1974 года здание было резиденцией греческих королей, после этого - здание стало резиденцией греческого президента.

Президент Греции избирается парламентом на пять лет и является больше церемониальной фигурой, политической властью обладает премьер-министра страны.

У ворот президентского дворца, где проходит официальный прием иностранных глав государств, несёт службу почётный караул.

Мойры

Мифические Мойры (Μοῖραι) - греческие богини судеб. Они контролировали нить жизни каждого смертного от рождения до смерти.

Прометей, Эпиметей и Пандора

В давние времена, задолго до появления человечества, когда между Олимпийскими богами и Титанами шла война Титаномахия (Τιτανομαχία), два брата Титана Прометей и Эпиметей воевали на стороне Олимпийских богов.

Постный яблочный пирог (Μηλόπιτα νηστήσιμη)

Одним из популярных рецептов постной выпечки у греческих хозяек, пользуется яблочный пирог.