Для любителей мясной кухни, Греция просто рай.

Обычно мясо запекают на углях, на вертеле или в духовке в глиняных горшочках.

В основном готовят из баранины, свинины, говядины, курицы, часто в сочетании с овощами.

Вот несколько самых распространённых греческих мясных блюд:

 пайдакья - бараньи рёбрышки

 бризолес — кусок мяса с косточкой

 сувлаки — маленькие шашлыки

 бифтеки — небольшие котлетки

 луканика — домашние колбаски

Сегодня мы приготовим телятину с зелёным горошком. Этот рецепт очень простой, «пришёл» он из острова Керкира.

Попробуйте, очень вкусно!

Для этого нам нужно:

  • 1 кг телятины (лучше с «плеча» без косточки)
  • 0, 5 кг зелёного горошка (можно замороженного)
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 крупные луковицы (мелко порезанные)
  • 2 морковки (тёртые)
  • 100 гр. белого вина
  • 5 шт. помидоров
  • 1 пучок петрушки
  • по вкусу — лавровый лист, перец и соль

Мясо режем на куски, каждый обваляем в муке. Разогрев сильно сковороду с маслом, обжариваем хорошо куски мяса, добавляем лук и морковь (мелко порезанные) и жарим ещё 10 -15 мин. всё вместе. Заливаем вином, покрываем крышкой и тушим 3 минуты, а пока помидоры натираем на тёрке.

Добавляем в сковороду тёртые помидоры, петрушку (мелко порезанную), лавровый лист, перец, соль и немного воды. Если сковорода неглубокая, тогда лучше всё это переместить в кастрюлю. На небольшом огне тушим около часа. Проверяем готовность мяса и оно готово-добавляем зелёный горошек. Тушим всё вместе ещё 10 минут. Блюдо подаётся горячим.

 Приятного аппетита ! Kαλή όρεξη! !

Популярные статьи

Животные Греции. Правила перевозки животных в Грецию

В этой статье речь пойдёт о греческих собаках и кошках.

Греки ценят безграничную любовь животных, поэтому отношение их к собакам и кошкам очень хорошее.

Элевсинские мистерии. Тайна древних греков

Мистерии это тайные культовые мероприятия, посвящённые божествам. Участвующие в них должны были строго соблюдать тайны, совершать жертвоприношения. Мистерии учили принимать жизнь как она есть, смерть принимать с благими намерениями - только после смерти приходит блаженство.

Греция зимой. 5 уникальных направлений для зимнего отдыха в Греции

Зима не за горами, можно уже задуматься о зимнем отдыхе.

Кипр. Курорты Кипра, полезная информация

Кипр для вас будет настоящим открытием, посещая его в первый раз, ему удастся превзойти все ваши ожидания и запомнится в вашей памяти надолго.

Интересные факты о Древней Греции

Это интересно