Для любителей мясной кухни, Греция просто рай. Обычно мясо запекают на углях, на вертеле или в духовке в глиняных горшочках.

В основном готовят из баранины, свинины, говядины, курицы, часто в сочетании с овощами. Вот несколько самых распространённых греческих мясных блюд:

 α. пайдакья - бараньи рёбрышки

 β. бризолес — кусок мяса с косточкой

 γ. сувлаки — маленькие шашлыки

 δ. бифтеки — небольшие котлетки

 ε. луканика — домашние колбаски

Сегодня мы приготовим телятину с зелёным горошком. Этот рецепт очень простой, «пришёл» он из острова Керкира.

Попробуйте, очень вкусно!

Для этого нам нужно:

  • 1 кг телятины (лучше с «плеча» без косточки)
  • 0, 5 кг зелёного горошка (можно замороженного)
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 крупные луковицы (мелко порезанные)
  • 2 морковки (тёртые)
  • 100 гр. белого вина
  • 5 шт. помидоров
  • 1 пучок петрушки
  • по вкусу — лавровый лист, перец и соль

Мясо режем на куски, каждый обваляем в муке. Разогрев сильно сковороду с маслом, обжариваем хорошо куски мяса, добавляем лук и морковь (мелко порезанные) и жарим ещё 10 -15 мин. всё вместе. Заливаем вином, покрываем крышкой и тушим 3 минуты, а пока помидоры натираем на тёрке.

Добавляем в сковороду тёртые помидоры, петрушку (мелко порезанную), лавровый лист, перец, соль и немного воды. Если сковорода неглубокая, тогда лучше всё это переместить в кастрюлю. На небольшом огне тушим около часа. Проверяем готовность мяса и оно готово-добавляем зелёный горошек. Тушим всё вместе ещё 10 минут. Блюдо подаётся горячим.

 Приятного аппетита ! Kαλή όρεξη! !

Популярные статьи

Молодёжные курорты Греции

Если вы молоды или считаете себя молодыми, вам хочется веселиться и провести незабываемый отпуск, вам достаточно взять билет на один из греческих островов.

Остров Корфу, Керкира (Κέρκυρα)

В Греции принято называть остров Корфу - Керкира, так называется столица острова. Это один из красивейших островов Греции.

Название острова связано с мифической нимфой Керкира, дочерью Асопа и Метопы, которую полюбил бог Моря Посейдон, выкрал её и поселил на этом острове.

Яли (видео). Греческие острова

Яли (Γυαλί) — небольшой вулканический остров в южной части Эгейского моря, один из островов кластера Додеканес. Яли расположен между островами Кос и Нисирос, в шести милях от Турции, административно принадлежит муниципалитету Нисирос.

Каллисто (Καλλιστώ)

В греческой мифологии, Каллисто была любимой дочерью Ликаона, который царствовал в Аркадии. Ее имя означает - самая красивая, прекраснейшая.

Кариатиды. Портик кариатид

В древнем архитектурном искусстве, особенно в ионическом стиле, колонны часто заменялись изображением женской фигуры - кариатидами.