Для любителей мясной кухни, Греция просто рай.

Обычно мясо запекают на углях, на вертеле или в духовке в глиняных горшочках.

В основном готовят из баранины, свинины, говядины, курицы, часто в сочетании с овощами.

Вот несколько самых распространённых греческих мясных блюд:

 пайдакья - бараньи рёбрышки

 бризолес — кусок мяса с косточкой

 сувлаки — маленькие шашлыки

 бифтеки — небольшие котлетки

 луканика — домашние колбаски

Сегодня мы приготовим телятину с зелёным горошком. Этот рецепт очень простой, «пришёл» он из острова Керкира.

Попробуйте, очень вкусно!

Для этого нам нужно:

  • 1 кг телятины (лучше с «плеча» без косточки)
  • 0, 5 кг зелёного горошка (можно замороженного)
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 крупные луковицы (мелко порезанные)
  • 2 морковки (тёртые)
  • 100 гр. белого вина
  • 5 шт. помидоров
  • 1 пучок петрушки
  • по вкусу — лавровый лист, перец и соль

Мясо режем на куски, каждый обваляем в муке. Разогрев сильно сковороду с маслом, обжариваем хорошо куски мяса, добавляем лук и морковь (мелко порезанные) и жарим ещё 10 -15 мин. всё вместе. Заливаем вином, покрываем крышкой и тушим 3 минуты, а пока помидоры натираем на тёрке.

Добавляем в сковороду тёртые помидоры, петрушку (мелко порезанную), лавровый лист, перец, соль и немного воды. Если сковорода неглубокая, тогда лучше всё это переместить в кастрюлю. На небольшом огне тушим около часа. Проверяем готовность мяса и оно готово-добавляем зелёный горошек. Тушим всё вместе ещё 10 минут. Блюдо подаётся горячим.

 Приятного аппетита ! Kαλή όρεξη! !

Популярные статьи

Суп из чечевицы (Φακές σούπα)

Здоровое питание в наше время всё больше и больше охватывает современников и становится главным «трендом» здорового образа жизни.

А вы знаете, что в греческий рацион питания, обязательно входят бобовые?

12 подвигов Геракла (первые три)

Геракл - мифический герой, отцом которого был Зевс, а его мать Алкмена, смертная женщина. По велению обиженной жены Зевса (за измену мужа), Гера лишила Геракла рассудка.

Аполлон

Аполлон был одним из 12 богов Олимпа.

Библиотека Адриана

В Афинах, на площади Монастираки, находится известная библиотека Адриана (Η Βιβλιοθήκη του Αδριανού) - это огороженная большая площадка, где находился архитектурный комплекс, в котором доминировала библиотека Адриана.

Курица фаршированная перцем, сыром и помидорами (Κοτόπουλο γεμιστό με πιπεριές, τυρί και ντομάτα)

Блюда из курицы в Греции разнообразны и пользуются популярностью.

Наш сегодняшний рецепт из курицы не является исключением, он подходит буквально всем любителям курочки.