фото свиной рулет

В преддверии рождественских и новогодних праздников, свиной рулет может стать главным праздничным блюдом на вашем столе. Это изумительное блюдо с потрясающим вкусом, любимое всей семьей.

В свиной рулет греческие хозяйки добавляют много специй, цедру апельсина, клюкву, каштаны и рулет приобретает особый греческий вкус. Приготовление блюда не простое, в помощь прилагаем видео на греческом языке для того, чтобы вы увидели процесс приготовления.

Ингредиенты:

Для начинки рулета

  • 2 луковицы
  • 2-3 ст. л. оливкового масла
  • 2 дольки чеснока
  • 1 яблоко, зеленое
  • 2 стебля селери
  • 200 г  хлеб д/тостов
  • цедра одного апельсина
  • 4-5 веточки тимьяна
  • 4-5 веточки свежего орегано
  • 1 куриный кубик магги
  • перец
  • соль
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г каштаны (вареные)
  • 100 г клюквы

Для мяса

  • 2 кг свинины (филе)
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • соль
  • перец
  • тимьян
  • 500 г воды

Для гарнира

  • 1 кг брокколи (замороженного)
  • соль
  • перец
  • 3-4 ст. л. оливкового масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки острого перца

Приготовление:

Поставьте глубокую сковороду на сильный огонь. Добавляем оливковое масло, нарезанный лук, нарезанный чеснок, нарезанное зеленое яблоко, нарезанный сельдерей и обжариваем минут 5 -7.

В блендер кладём хлеб, цедру апельсина, тимьян, орегано, куриный кубик, перец, соль и немного взбиваем. Содержимое из блендера выкладываем в сковороду, перемешиваем и всё вместе обжариваем ещё 5 минут, пока хлеб не станет коричневым. Убираем сковороду с огня, добавляем сливочное масло. После того как масло растает, добавляем нарезанные варёные каштаны, клюкву и перемешиваем. Когда начинка будет готова, даём ей остыть.

Берём свиное филе, с внутренней стороны делаем ножом надрезы, сверху добавляем оливковое масло, соль, перец и выкладываем начинку, стараясь подобрать её ближе к центру, заворачиваем в рулет. Шпагатом связываем рулет (как показано в видео).

Берём лист бумаги для выпечки, смазываем её маслом, перчим, солим, добавляем тимьян и на бумагу выкладываем рулет, хорошо заворачиваем. Теперь нам нужно взять два листа фольги и завернуть рулет ещё и фольгу. В противень наливаем ½ литра воды, помещаем туда наш рулет и отправляем в духовой шкаф с температурой 180°C на 2,5 часа.

Из морозилки достаем брокколи, выкладываем в чашку солим, перчим, добавляем немного оливкового масла, сахар, горький перец и перемешиваем. Переложим на противень и запекаем 30 минут.

Удалим фольгу и бумагу для выпечки с рулета и опять поставим его в духовку, где поднимем температуру до 200°C. Продолжаем выпекать еще 30 минут.

Время запекания подошло к концу, вынимаем из духовки рулет и брокколи. Снимаем шпагат кухонными ножницами с рулета, нарезаем его ломтиками и подаём вместе с брокколи.

Популярные статьи

Домашнее мороженое (видео)

Производители мороженого всячески пытаются придать лакомству хороший вкус и создать низкие цены. Для этого вместо натуральных ингредиентов используют заменители молочных продуктов, часто добавляют пальмовое масло, красители и другие добавки.

Какой греческий остров выбирают голливудские звезды? Антипарос (видео)

Голливудские звезды давно облюбовали Грецию, особенно греческие острова. Ежегодно многие из них проводят здесь отдых, другие приобрели виллы или другую недвижимость.

Мойры - богини судьбы. Греческая мифология

Три сестры прядущие нити человеческих судеб.

Мифические Мойры (Μοῖραι) - греческие богини судьбы. Они контролировали нить жизни каждого смертного от рождения до смерти.

Tripadvisor: три греческих пляжа и два греческих острова в списке лучших в мире

То, что Греция входит в список Trip Advisor (крупнейшая в мире платформа о путешествиях) с лучшими пляжами и также с самыми красивыми островами в мире, не является странным и удивительным.

Демис Руссос. Грек с чарующим голосом

Талант и уникальный этнический песенный стиль привели Артемио Вентури-Руссо к мировому признанию.